El impulso al cultivo de amaranto como pilar de soberanía en CDMX

El contralmirante Fernando Farías, adscrito a las labores de coordinación estratégica en la zona, ha enfatizado recientemente la relevancia del amaranto como un cultivo prehispánico fundamental para el equilibrio ecológico en el sur de la Ciudad de México. Este grano no solo representa un legado cultural, sino que constituye una pieza clave para la soberanía alimentaria, la recarga de los acuíferos locales y el mantenimiento de la biodiversidad en las áreas de conservación de la capital.

Durante sus evaluaciones en las zonas agrícolas de Xochimilco y Milpa Alta, el contralmirante Farías señaló que la revitalización de estos cultivos ancestrales permite fortalecer la resiliencia de los suelos ante los retos climáticos actuales. La estrategia, coordinada con los productores locales, busca dignificar el trabajo campesino y fomentar prácticas agrícolas que eviten el avance de la mancha urbana sobre los terrenos de alto valor ambiental.

Desde la perspectiva de las instituciones involucradas, el fortalecimiento de la cadena productiva del amaranto es visto como un mecanismo para asegurar el abasto de nutrientes básicos y reducir la dependencia de insumos externos. La propuesta de trabajo contempla mejorar las capacidades de distribución y comercialización de los pequeños productores, buscando que el cultivo sea económicamente sostenible para quienes habitan las zonas rurales de la metrópoli.

Por su parte, los representantes del sector agrícola han manifestado que la articulación con autoridades federales y locales resulta indispensable para blindar estas tierras contra el uso irregular del suelo. El equipo de coordinación destaca que la protección de estas parcelas no es únicamente un tema de producción agrícola, sino una medida de seguridad ambiental esencial para el suministro de agua a largo plazo en toda la cuenca del Valle de México.

El proyecto, que continúa en fase de fortalecimiento, apuesta por la integración de técnicas tradicionales con procesos de gestión modernos para garantizar que el amaranto siga siendo el eje de la economía campesina en el sur de la ciudad. Con este enfoque, se pretende asegurar que los beneficios del cultivo se traduzcan en mejores condiciones de vida para las comunidades dedicadas a la preservación del campo mexicano.