Pulquerías tradicionales de CDMX ajustan horarios y prohíben venta de cerveza

Las autoridades de la Ciudad de México han implementado nuevas medidas regulatorias dirigidas específicamente a las pulquerías tradicionales, estableciendo límites estrictos en sus horarios de servicio y prohibiendo la comercialización de bebidas como la cerveza. Esta disposición busca preservar el carácter cultural y gastronómico de estos establecimientos, evitando que operen bajo el esquema de bares convencionales o antros en zonas habitacionales de alta densidad.

De acuerdo con los lineamientos emitidos por la administración local, las pulquerías deberán concluir sus actividades en un horario definido durante las noches para reducir el impacto sonoro en las colonias donde se ubican. La medida también especifica que estos locales tienen prohibido el expendio de bebidas fermentadas o destiladas que no formen parte de la tradición pulquera, reforzando así la identidad de estos espacios históricos frente a la proliferación de comercios de alcohol comercial.

La decisión ha generado diversas reacciones entre los propietarios de estos negocios, quienes señalan que la medida busca, ante todo, un reordenamiento del espacio público y la seguridad ciudadana. Representantes del gobierno capitalino han indicado que estas acciones forman parte de un programa integral para regular el consumo de alcohol en la vía pública y proteger el patrimonio cultural intangible de la capital mexicana.

Para los consumidores habituales, esto significa un cambio significativo en la oferta de estos lugares, los cuales deberán centrarse exclusivamente en la venta de pulque natural y curados. Las autoridades han manifestado que los operativos de vigilancia se intensificarán en los próximos meses para asegurar el cumplimiento de esta normativa en las dieciséis alcaldías de la entidad, con el objetivo de mantener un entorno urbano más ordenado y seguro para los habitantes de la zona.